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冷藏库

发布时间:2016-09-20 发布人:admin 点击次数:
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   是加工、贮存农畜产品的场所。据有关部门不完全统计,我国各类生鲜品年总产量约7亿吨,冷冻食品的年产
 
量在2500万吨以上,总产值520亿元以上;年营业额在500万元(含500万)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家,
 
就业人员250万人,全国冷库容量达900万吨左右。
  一、中国冷藏库建设的现状
  1.容量和规模
  (1)冷藏库容量
  从上世纪70年代起,各地冷藏库容量增长较快,至2008年底,全国冷藏库总量已突破1100万吨/次,其中畜
 
肉类冷库容量为550万吨/次,水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10
 
万吨/次。
  (2)中国的大型冷藏企业
  从上世纪80年代起,我们冷藏库建设出现一个现象,新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的"冷库群",这
 
对降低建设成本和运行能耗,规范管理都是有利的,并形成了中国数家冷藏行业的"航空母舰"企业。如北京鑫盛
 
钰霖制冷设备有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司冷冻厂等。
  2. 冷藏库功能与管理体制
  在计划经济年代,冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来,外资、港台商
 
和民营企业进入冷藏行业,尤在北京、山东、福建、广东等省已占有相当比例,现已形成多种经济成分共存的格
 
局。从上世纪90年代中期起,一部分冷藏库的服务功能开始面向市场,逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经
 
济时期的"旺吞淡吐"的"蓄水池"逐步向"冷链物流配送中心"方向发展。
  3. 建造方式
  中国现有的冷藏库中,建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数,以北京市为例,若按容量计算
 
,土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计,土建式要占总座数的86.13%.但90年代起新建的冷
 
库,绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法,现场安装迅速,大大缩短了建库周期。
  二、我国冷藏库存在的问题
  1.库房大多采用无梁楼盖的老式土建结构安全性低
  2.冷库的穿堂、月台的设计为敞开式,保温效果差
  3.冷库机器设备的配置低,整体管理水平较差,装卸设施落后。
  三、认识生鲜、速冻食品与冷库发展的联系
  随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高,生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力,为了保障生鲜与速
 
冻食品在流通中的安全与质量,一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库,这是基础及核心,与此同时
 
,还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统,加强食品流通全过程的温度控制,只有建立健全的冷链物流系统才能
 
最终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程,单一企业是难以实现的,企业的冷藏设施应该
 
社会化,冷库的服务功能应该向上下延伸,倡导第三方综合冷链物流企业的发展,促进冷库与冷藏运输企业之间
 
的合作。
雪祥制冷设备有限公司(秦皇岛)销售中心,专业生产冷库制冷设备,已有20多年的生产历史,是专业生产各种组合冷库,冷
 
藏库,速冻库,平板速冻隧道,冷凝器,冷风机,铝排蒸发器,压缩机组,工业冷水机组等的产品,产品广泛应
 
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